Proljetna čorba od kopriva sa muskatnim oraščićem.
Sastojci:
– 200 g koprive
– 1 kašika ulja
– 20 g maslaca
– 25 g oštrog brašna
– 2 čehnja bijelog luka
– 2 kašičice suhog biljnog začina
– narendani muskatni oraščić
– so, biber
– 100 ml mlijeka
– 1 žumanjak
Priprema:
Koprivu očistite, zalijte kipućom slanom vodom, kratko prokuvajte i zatim usitnite u blenderu, dodajte i tečnost.
Na zagrijanom ulju i maslacu prepecite brašno, dodajte izgnječeni bijeli luk, koprivu, suhi biljni začin i kuhajte oko pet minuta.
Dodajte rendani muskatni oraščić, biber i 50 ml mlijeka.
Preostalo mlijeko pomješajte sa žumanjkom i dodajte u čorbu uz neprekidno miješanje.
Kuhajte još par minuta.
Poslužite sa prepečenim kockicama hljeba.
Prijatno!