Ova osvježavajuća pita od limete odličan je primjer kako desert može biti ukusan, a istovremeno nutritivno uravnotežen. Umjesto rafiniranog šećera koristi med kao prirodni zaslađivač, a nadjev se temelji na grčkom jogurtu koji je bogat proteinima i kalcijem. Orašasti plodovi u podlozi osiguravaju zdrave nezasićene masti, vlakna i minerale, dok limeta doprinosi svježini te je prirodan izvor vitamina C i antioksidansa.
Zdrava pita od limete (Healthy Key Lime Pie)
Sastojci za podlogu
- 200 g pekan oraha (ili običnih oraha)
- 6 većih datulja bez koštica
- 1 žlica kokosova ulja
- prstohvat soli
Sastojci za nadjev
- 480 g grčkog jogurta
- 120 ml svježe iscijeđenog soka limete
- naribana korica 2 limete
- 80 ml meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema podloge
- Zagrijte pećnicu na 175 °C.
- U sjeckalici usitnite orahe dok ne dobijete sitne mrvice.
- Dodajte datulje, kokosovo ulje i prstohvat soli te miksajte dok se smjesa ne počne povezivati.
- Utisnite smjesu u kalup za pitu promjera približno 23 cm.
- Pecite 10 do 12 minuta, zatim ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema nadjeva
- U većoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, sok limete, koricu limete, med i vaniliju.
- Miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu.
- Ulijte nadjev preko ohlađene podloge i poravnajte površinu.
Hlađenje
- Stavite pitu u hladnjak najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
- Prije posluživanja ukrasite dodatnom koricom limete ili tankim kriškama limete.
Nutritivne prednosti
- Grčki jogurt osigurava proteine koji doprinose osjećaju sitosti.
- Limeta je bogata vitaminom C i antioksidansima.
- Datulje daju prirodnu slatkoću te sadrže vlakna i minerale.
- Orašasti plodovi osiguravaju zdrave masnoće korisne za zdravlje srca.
- Med zamjenjuje rafinirani šećer i doprinosi bogatijem okusu.
Savjet za posluživanje
Za još laganiju verziju možete koristiti grčki jogurt s manjim udjelom masnoće. Pita je najukusnija dobro ohlađena, pa ju je preporučljivo pripremiti dan ranije i ostaviti u hladnjaku preko noći.