Zaboravili smo da je ovako dobar: Donosimo recept za stari kolač u dvije boje, nema boljega uz kavu

Postoje kolači koji nas odmah vrate u mirisne kuhinje naših baka, a Dan i noć kolač svakako je jedan od njih.

Jednostavan, a efektnog izgleda, s mekanim biskvitima u dvije boje i kremom od čokolade i oraha koja mu daje onaj pravi retro šarm.  

Dan i noć - sastojci:

biskvit:

• 6 jaja
• 300 g margarina
• 400 g šećera
• 150 ml mlijeka
• 500 g oštrog brašna
• 100 g kakaa

krema:

• 200 g čokolade za kuhanje
• 140 g šećera
• 200 g margarina
• 100 g mljevenih oraha
• 300 ml mlijeka

dodatno:

• mlijeko za prskanje biskvita
• 50 g bijele čokolade (za ukrašavanje)

Dan i noć - priprema:

priprema biskvita:

priprema kreme:

slaganje kolača:

Savjet:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, dodajte pola šećera i kratko izmiksajte.
2. Margarin miksajte s ostatkom šećera dok ne postane pjenast, pa umiješajte žumanjke. Dodajte mlijeko i sjedinite.
3. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i brašno.
4. Smjesu podijelite na dva dijela – u jedan umiješajte kakao.
5. Svijetli i tamni biskvit posebno ispecite (25 × 35 cm tepsija, 180 °C, oko 20 minuta). Ohladite.
6. U loncu otopite čokoladu, šećer, margarin i mlijeko.
7. Na kraju umiješajte orahe i sve dobro sjedinite.
8. U tepsiju vratite svijetli biskvit, poprskajte ga mlijekom i premažite polovicom kreme.
9. Stavite tamni biskvit, opet ga poprskajte mlijekom i premažite ostatkom kreme.
10. Ostavite kolač da se ohladi, a zatim ga prošarajte bijelom čokoladom otopljenom na pari.
11. Kolač slažite u istoj tepsiji u kojoj ste pekli biskvite – tako će krema ostati lijepo raspoređena, a vi bez stresa uživati u savršeno slojevitom desertu.