Svi znamo da je tijesto zapravo najbolji i najvažniji dio pizze, a da bi ono bilo prozračno, morate ga pripremati s jednim sastojkom koji svi uvijek imamo u hladnjaku.
Riječ je o jogurtu. Uz pomoć ove namirnice vaše tijesto za pizzu bit će savršeno. Najbolje bi bilo, ako imate vremena, da zamijesite tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku cijelu noć, piše krstarica.com.
Sastojci:
- 250 ml jogurta
- 600 g brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 100 ml ulja
- 50 ml vode
- 1 čajna žličica soli
- prstohvat šećera
Priprema:
- U manju posudu ili lončić ulijte jogurt pa ga zagrijte tako da bude mlak. Maknite posudu s ploče, pa jogurt ulijte u zdjelu zajedno s kvascem, šećerom, vodom i jednom žlicom brašna.
- Sve promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira 15 minuta. Pokrijte zdjelu krpom ili aluminijskom folijom.
- Kada kvasac naraste, dodajte ulje i sol, promiješajte, a zatim malo po malo dodajte brašno.
- Zamijesite tijesto tako da se odvaja od stijenki posude.
- Oblikujte tijesto u pogaču i ostavite pola sata da odstoji u posudi, prekriveno krpom.
- Nakon toga tijesto je spremno – možete ga razvaljati valjkom i posložiti sastojke za pizzu.