Žgaravicu- stanje povratka želučane kiseline u jednjak dijagnosticiraju gastroenterolozi, a prehrana ima ključnu ulogu u kontroli simptoma i prva je linija terapije. Kada se kiselina iz želuca vrati u jednjak, javlja se neugodan osjećaj. Međutim, kiselina koja je već u želucu nije jedini problem, jer kiseline iz hrane također igraju ulogu. Iako ljudi izbjegavaju prženu hranu i pizzu, postoje naizgled zdrave namirnice koje donose štetu, piše Ordinacija.hr.
Zdravo, a šteti
Često percipirana kao biljka koja umiruje probavu, menta zapravo može znatno pogoršati simptome žgaravice. Bilo da se radi o čaju od mente, bombonima ili žvakaćim gumama, ona opušta mišić donjeg ezofagealnog sfinktera koji povezuje jednjak i želudac. Kada je taj mišić opušten, olakšava se povratak kiseline iz želuca u jednjak. Iako se menta preporučuje kao pomoć kod tegoba, kod osoba sklonih refluksu ona će izazvati upravo suprotan i vrlo neugodan učinak, zbog čega bi je trebalo potpuno izbjegavati.
Omiljena poslastica mnogih, čokolada, nalazi se na popisu skrivenih uzročnika problema. Čokolada sadrži metilksantin, spoj sličan kofeinu koji dokazano može opustiti donji ezofagealni sfinkter. Osim toga, iznimno je bogata mastima i kakaom, što usporava probavu te povećava pritisak na želudac. Mnogi vjeruju da je tamna čokolada rješenje, ali čak ni ona, unatoč manjem udjelu mlijeka, ne predstavlja nikakvo jamstvo da konzumacija neće rezultirati neugodnim žarenjem i pogoršanjem stanja kod oboljelih.
Iako je zdrava i dio mediteranske prehrane, rajčica je izrazito kisela namirnica. Plodovi rajčice prepuni su jabučne i limunske kiseline koje iritiraju sluznicu jednjaka i potiču simptome. Problem se ne odnosi samo na svježu rajčicu. pa je katkada potrebno izbjegavati i prerađevine poput kečapa i umaka za tjesteninu, jer jednako potiču nastanak problema s kiselinom stoga se preporučuje traženje zamjenskih i blažih opcija.
Voće i mliječni proizvodi
Kada se govori o voću, agrumi poput naranči, limuna i ananasa poznati su po vrlo visokom udjelu limunske kiseline. Kiselost izravno iritira jednjak i opušta sfinkter, što dovodi do povrata kiseline. Svježe iscijeđeni sokovi od citrusa konstantno predstavljaju glavni uzrok jutarnje žgaravice. S druge strane, mliječni proizvodi s visokim udjelom masti kriju drugačiju zamku. Premda se mlijeko preporučuje za trenutačno ublažavanje pečenja, ono dugoročno stvara ogromne probleme bolesnicima. Punomasno mlijeko, masni sirevi i vrhnje prepuni su masti koje dramatično usporavaju probavu i tjeraju želudac na pojačanu proizvodnju kiseline, zbog čega liječnici savjetuju isključivo konzumaciju potpuno obranih i vrlo laganih mliječnih opcija za zdravlje pacijenta.