Riječ je o jednostavnom i mirisnom biskvitnom kolaču od vanilije koji se prije pečenja obogaćuje sočnim kriškama jabuka, cimetom i šećerom. Za razliku od mnogih kolača od jabuka, jabuke se ne dodaju u samo tijesto, već se slažu na njegovu površinu.
Ovaj tradicionalni norveški kolač vrlo je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne sastojke. Najukusniji je poslužen još mlak, uz kuglicu sladoleda od vanilije, ali odlično će se slagati i sa šlagom ili umakom od vanilije, piše N1.
Norveška torta od jabuka – sastojci:
- 3–4 jabuke
- 200 g maslaca
- 200 g kristalnog šećera
- 3 jaja
- 120 ml mlijeka
- 220 g glatkog brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica vanilin šećera
- 4 žlice šećera
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
Za posluživanje
- tučeno slatko vrhnje
- sladoled od vanilije
- umak od vanilije
Norveška torta od jabuka – priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
- Dno kalupa za tortu s odvojivim obručem obložite papirom za pečenje, a stranice dobro premažite maslacem kako se kolač tijekom pečenja ne bi zalijepio.
- Jabuke ogulite, prerežite na četvrtine i uklonite im koštice. Narežite ih na srednje debele kriške. Nemojte ih rezati pretanko jer bi tijekom pečenja mogle izgubiti teksturu, ali ni predebelo jer se tada možda neće dovoljno ispeći.
- Maslac i šećer miksajte dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Dodajte jaja jedno po jedno te nakon svakog dobro izmiješajte. Ulijte mlijeko i kratko promiješajte.
- Brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer prosijte pa ih postupno dodajte mokrim sastojcima. Miješajte samo dok ne dobijete glatko tijesto.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup. Kriške jabuka posložite po površini tijesta, najbolje u kružnice, i lagano ih utisnite u tijesto.
- Po vrhu ravnomjerno pospite šećer i mljeveni cimet.
- Kolač pecite oko 40 minuta na donjoj rešetki pećnice, odnosno dok ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju.
- Je li kolač pečen, možete provjeriti čačkalicom. Zabodite je u sredinu kolača – ako na njoj nema tragova sirovog tijesta, kolač je gotov.
- Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu prije nego što ga izvadite.