Danielle Brown, autorica popularnog Instagram profila healthygirlkitchen, ponovno je oduševila pratitelje objavivši recept za kremaste njoke s limunom i tikvicama koji se pripremaju u samo jednoj tavi, prenosi Net.hr.
Recept za kremaste njoke s limunom i tikvicama
Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 srednje tikvice, narezane na kockice
- 500 g njoka (po izboru, mogu i bezglutenski)
- 400 ml punomasnog kokosovog mlijeka (iz konzerve)
- 3 žlice prehrambenog kvasca (daje sirasti okus)
- 1 limun (sok i korica)
- Sol i papar po ukusu
- Za posluživanje: svježi bosiljak, veganski parmezan, prepržene krušne mrvice
Priprema korak po korak:
- Pripremite povrće: U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckanu ljutiku i mljeveni češnjak te pirjajte minutu-dvije dok ne zamirišu.
- Dodajte tikvice: U tavu dodajte tikvice narezane na kockice. Nastavite pirjati oko 5 minuta, dok tikvice ne omekšaju i ne dobiju lagano zlatnu boju.
- Spojite sastojke: U tavu s povrćem dodajte sirove njoke, punomasno kokosovo mlijeko, prehrambeni kvasac i svježe iscijeđeni sok limuna. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
- Kuhajte: Smanjite vatru, poklopite tavu i pustite da se jelo krčka 8-10 minuta, ili dok njoki ne postanu mekani i umak se ne zgusne. Škrob iz njoka pomoći će u stvaranju kremaste teksture.
- Završni dodaci: Maknite tavu s vatre. Začinite solju i paprom po ukusu. Prije posluživanja, jelo pospite svježim bosiljkom, veganskim parmezanom ili preprženim krušnim mrvicama za dodatnu hrskavost.