Mnogi se pitaju koliko dugo meso može stajati u zamrzivaču, posebno nakon što kupe veću količinu na sniženju i odluče ga sačuvati za kasnije. Iako zamrzavanje znatno produljuje trajnost namirnica, meso s vremenom ipak može izgubiti kvalitetu, okus i svježinu.
Koliko će meso zadržati svoju kvalitetu u zamrzivaču ovisi o vrsti mesa, načinu pakiranja i temperaturi na kojoj se čuva. Pravilno skladištenje može znatno produljiti njegovu upotrebljivost i pomoći u očuvanju svježine.
Piletina ili puretina mogu se čuvati u zamrzivaču do godinu dana, a da pritom zadrže dobru kvalitetu. Kada je riječ o pojedinačnim dijelovima, poput bataka, krilaca ili bijelog mesa, preporučuje se iskoristiti ih u roku od devet mjeseci. Iznutrice su osjetljivije i imaju kraći rok trajanja, pa ih je najbolje potrošiti u razdoblju od tri do četiri mjeseca.
Crveno meso uglavnom dobro podnosi zamrzavanje. Svježi odresci mogu ostati kvalitetni između šest i dvanaest mjeseci, dok komadi mesa s kostima imaju nešto kraći rok čuvanja i najbolje ih je iskoristiti u roku od četiri do šest mjeseci, piše Klix.
Veći komadi mesa i pečenja mogu se čuvati od nekoliko mjeseci pa čak do godinu dana, posebno ako su pravilno zapakirani. Vakuumsko pakiranje jedan je od najboljih načina da se spriječi gubitak kvalitete.
Za razliku od većih komada mesa, mljeveno meso je osjetljivije i kraće može zadržati kvalitetu u zamrzivaču. Preporučuje se iskoristiti ga u roku od tri do četiri mjeseca, jer nakon toga može doći do promjene okusa i teksture.
Prerađevine od svinjetine, poput kobasica, slanine, šunke i hrenovki, imaju znatno kraći rok trajanja. Njih je najbolje potrošiti u roku od jednog do dva mjeseca.
Kako bi meso što dulje zadržalo svoju kvalitetu, važno ga je dobro zaštititi od ulaska zraka. Na taj se način smanjuje mogućnost isušivanja i stvaranja kristala leda na površini.
Korisno je i da na svako pakiranje napišete datum kada je meso zamrznuto. Tako ćete uvijek znati koliko se dugo nalazi u zamrzivaču i izbjeći nepotrebno čuvanje namirnica koje su izgubile kvalitetu.