Ovaj zamrznuti jogurt spaja kremastu teksturu s limunovim okusom – idealan izbor za sve koji vole lagane, osvježavajuće deserte s citrusnim karakterom. No ono što ga čini posebnim je način posluživanja: u 'posudicama' od limuna, zamrznutima i spremnima za punjenje.
Vizualni dojam zajamčen
Osnovna smjesa od grčkog jogurta, mlaćenice i limunova soka stvara balansiranu slatko-kiselkastu kremu. Ne treba puno sastojaka ni kompliciranih tehnika – samo malo strpljenja za hlađenje. Ako imaš aparat za sladoled, sve ide još brže.
Ako nemaš, ništa zato — mješavinu možeš staviti u široku posudu, držati u zamrzivaču i svakih pola sata dobro promiješati vilicom dok ne dobiješ željenu konzistenciju, piše miss gastro.
SASTOJCI
- limun 6 kom
- šećer 0,75 šalica
- voda 0,25 šalica
- grčki jogurt 1,50 šalica
- mlaćenica 1 šalica
- sok od limuna 6 žlica
POSTUPAK
- Pripremi limunove čašice za posluživanje: Odreži vrhove limuna i tanki sloj s donje strane kako bi mogli stajati ravno. Iscijedi sok (potrebno je 6 žlica za recept; višak spremi). Malim nožem pažljivo ukloni meso i koštice, ostavljajući čvrstu koru kao čašicu. Zamrzni ih barem 1 sat, do posluživanja.
- Zagrij šećer i vodu u lončiću na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Prebaci u srednju zdjelu i miješaj 5 minuta dok se malo ne ohladi. Dodaj jogurt, mlaćenicu i limunov sok; miješaj pjenjačom dok ne postane glatko. Pokrij i stavi u hladnjak na najmanje 3 sata (ili preko noći) da se dobro ohladi.
- Ulij smjesu u aparat za sladoled i pripremi prema uputama proizvođača. Kad je gotova, napuni smrznute limunove čašice pomoću vrećice za ukrašavanje (ili običnom žlicom), ili ostavi smjesu u aparatu pa zamrzni još 1 sat da se dodatno stisne prije posluživanja. Po želji, prebaci u posudu s poklopcem i čuvaj u zamrzivaču do 1 tjedan.