Ponovno imate nekoliko prezrelih banana? Nema veze, uvijek možete napraviti jednostavan, a ukusan banana kruh. Sasvim 'neočekivano' glavni sastojak ovog slatkog kruha ili kolača su pasirane banane koje dodatno obogate tamna čokolada i orašasti plodovi. Iako postoji više recepata za ovaj poznati slatki zalogaj, nama se ovaj recept pokazao kao najbolji.
SASTOJCI:
2 šalice glatkog brašna
žlica sode bikarbone
prstohvat soli
žličica cimeta
115 grama otopljenog maslaca
150 grama šećera ili 3 žlice meda
dva jaja
80 g grčkog jogurta
2-4 banane
tamna čokolada i orašasti plodovi po želji
PRIPREMA:
- Ispasirajte banane, a maslac otopite.
- Otopljeni maslac stavite u posudu s ispasiranim bananama, a zatim dodajte sve ostale sastojke, brašno, jaja, sodu bikarbonu, sol, cimet, med ili šećer, grčki (ili običan jogurt) i sve promiješajte.
- Na manje komadiće isjeckajte tamnu čokoladu i orašaste plodove (mi smo stavili bademe).
- Nakon dodavanja čokolade i badema, još jednom promiješajte smjesu, a onda je izlijte u uži kalup gdje ste prethodno stavili papir za pečenje. Po želji, stavite čokoladu i na vrh smjese.
- Banana kruh stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturi od 180°C.
- Pecite kruh oko sat vremena, prvih pola sata bez aluminijske folije, a drugih pola sata prekrijte ga folijom kako ne bi previše potamnio.