Berbe lješnjaka su iza nas i sad je vrijeme da ih pretvorimo u kolače. Miris prhkog tijesta i lješnjaka neodoljivo vraća u djetinjstvo i kuhinje naših baka. Rolada s lješnjakom jednostavna je za pripremu, a okusom podsjeća na stare domaće kolače. Prhka izvana, a sočna iznutra idealna je poslastica uz popodnevnu kavu ili čaj. Bakin recept za ukusnu pitu s pudingom za koju vam ne treba puno sastojaka, a ni novaca.
SASTOJCI ZA TIJESTO:
- 300 grama brašna
- 2 ravne žličice praška za pecivo
- 50 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 120 grama maslaca ili margarina
- 3 žlice mlijeka
- prstohvat soli
SASTOJCI ZA NADJEV:
- 200 grama mljevenih lješnjaka
- 100 grama šećera
- 2 jaja
- 4 žlice vode
SASTOJCI ZA PREMAZ:
- 1/2 žumanjka
- 1 žlica mlijeka
PRIPREMA:
- Brašno pomiješati s praškom za pecivo. Dodati šećer, vanilin šećer, jaje, sol, maslac (ili margarin) i mlijeko. Umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, stavite ga u hladnjak dok napravite nadjev.
- Za pripremu tijesta dodajte vodu u jaja pa miješajte sa šećerom dok se ne zapjeni. Zatim dodajte mljevene lješnjake i sve pomiješajte u gustu smjesu. Po potrebi dodajte žlicu vode.
- Tijesto razvaljajte u pravokutnik duljine jednog pleha. Premažite tijesto nadjevom i savijte s dulje strane.
- Roladu položite dijagonalno u pleh na papir za pečenje ili namastite pleh i pospite ga brašnom. Zatim premažite smjesom pola žumanjka i mlijeka. Kolač će biti jednako ukusan i bez premaza, ali on mu daje lijepu zlatnu boju i sjaj.
- Pecite roladu oko 45 minuta na temperaturi od 180 do 200 Celzijevih stupnjeva (procijenite po svojoj pećnici).
- Ostavite roladu da se dobro ohladi prije rezanja jer je tijesto veoma prhko.
Prhka rolada s lješnjacima | Foto: Mirovina.hr
Otvori KEKS Pay
