Kolačići s brusnicom i čokoladom, odlični u kombinaciji s kavom, mlijekom ili čajem.
Sastojci:
– 2 jaja
– 360 g oštrog brašna
– 200 suhih brusnica
– 190 g maslaca
– 100 g smeđeg šećera
– 300 g čokolade
– 60 g kakaa u prahu
– 1/4 žličice soli
– 1 prašak za pecivo
– 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
Suhe brusnice potopite u toplu vodu na oko 30 minuta da omekšaju.
Maslac, hladan, malo izmiksajte sa šećerom tek toliko da se donekle sjedine.
Zatim dodajte čokoladu, pa mješavinu brašna, kakaa, soli i praška za pecivo. Sve možete ručno zamijesiti. Na kraju dodajte i ocijeđene brusnice.
U tu suhu smjesu dodajte umućena jaja i ekstrakt vanilije, pa zamijesite testo, a zatim ga pokrijte i stavite u hladnjak da se rashladi da bi se moglo oblikovati.
Kada se tijesto rashladi pravite kugle srednje veličine.
Pripremljene kugle zamrznite bar na sat vremena.
Zaleđene ili poluzaleđene kugle pecite na 190 stupnjeva, dok se ne rašire i raspucaju, oko 15 minuta Trebale bi ostati slabije pečene.
Kad budu gotove ostavite da se prohlade, pa onda poslužite.
Dobar tek!
