Sočni kolač s jabukama i kokosom.
Sastojci:
Kore:
– 400 g brašna
– 200 g pšeničnog griza
– 150 g šećera
– 1 prašak za pecivo
– 2 vanilin šećera
– 70 grama kokosa
Krema:
– 1,5 kg jabuka
– 130 g šećera
– sok jednog limuna
– naribana korica limuna
– 180 g maslaca
– šećer za posipanje kolača
Priprema:
Pripremite dublji kalup za pečenje i namažite ga maslacem.
U dubljoj posudi izmiješajte brašno, griz, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer i kokos, pa to podijelite na tri jednaka dijela.
Ogulite jabuke, naribajte ih, dodajte šećer, sok od limuna, naribanu koricu limuna, dobro izmiješajte, pa podijelite na dva jednaka dijela.
Redajte prvo 1/3 suhe mješavine brašna i ostalih sastojaka, zatim 1/2 kreme, pa drugu trećinu mješavine brašna i ostalih sastojaka, zatim drugu polovinu kreme, pa treću trećinu suhe mješavine brašna i ostalih sastojaka.
Preko toga naribajte maslac i ostavite da odstoji jedan sat. Nakon toga pecite kolač na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
Kada porumeni, izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi, pa pospite šećerom.
Dobar tek!
