Svinjača

FOTO Bili smo s planištarem Mirom Banožićem: Oko Blidinjskog jezera nekad je bilo i po 80.000 brava. Snijega ovdje više gotovo i nema...

Prodajem sir po 35 KM za kilogram, proizvodim manje količine jer dajem mlijeko na otkup. Ovčji sir je postao rijetkost. Koliko znam, osim mene, proizvodi ga još samo jedna obitelj. Ostalo su kombinacije kravlji - ovčji. No, svaki je planinski sir, bez iznimke, dobar, ali je isključivo ovčji postao rijetkost, kaže Banožić