Postoje brojne verzije ovog recepta, ali originalni ostaje neprevaziđen u svojoj jednostavnosti i eleganciji. Ako izbjegavate sirova jaja, koristite pasterizirana ili pripremite varijantu s tučenim slatkim vrhnjem.
Sastojci:
- 400 grama piškota
- četiri svježa jajeta (odvojiti bjelanjke i žumanjke)
- 100 grama šećera
- 500 grama mascarpone sira
- 300 mililitara svježe skuhane jake crne kave (ohlađene)
- po želji dvije do tri kašike likera od kave
- kakao u prahu za posipanje
Priprema:
- Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte mascarpone i miksajte dok se ne sjedini u glatku kremu.
- U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i pažljivo ih umiješajte u mascarpone kremu – miješajte polako kako bi krema ostala prozračna.
- U ohlađenu kavu dodajte liker (ako koristite) i onda ulijte u plitku posudu.
- Piškote kratko umočite u kavu i slažite ih u jedan sloj na dno staklene ili keramičke posude. Preko piškota rasporedite polovicu kreme. Zatim stavite još jedan sloj umočenih piškota i završite preostalom kremom.
- Poravnajte površinu i stavite u hladnjak barem četiri sata, idealno preko noći. Prije posluživanja obilno pospite kakaom u prahu pomoću sitne cjediljke, piše Klix.
Otvori KEKS Pay
