Čak 285 rezača pršuta, u petak je u sklopu 18. Sajma pršuta ISAP 2026. uspjelo upisati istarski Tinjan u Guinnessovu knjigu rekorda u rezanju pršuta.
Cijeli postupak nadgledala je Guinnessova sutkinja Joanne Brent iz Londona koja je na svečanosti otvaranja sajma objavila kako je od tristo rezača koliko je sudjelovalo u pokušaju postavljanja novog svjetskog rekorda, uspjelo njih 285.
Oni su istovremeno rezali pršut i nadmašili prijašnji rekord od 205 sudionika postavljen prije osam godina u Španjolskoj, u kategoriji "najveći broj ljudi koji režu meso".
"Ponosan sam jer stvarno je puno truda uloženo i puno volontera uključeno. Pravila su bila stroga, ali tako treba biti", komentirao je ovaj pothvat tinjanski načelnik Goran Hrvatin.
Ovogodišnji 18. Internacionalni sajam pršuta ISAP u Tinjanu - općini istarskog pršuta, tako je simbolično simultanim rezanjem prve fete pršuta, otvorilo tristo rezača koji su tijekom jutra sudjelovali u postavljanju rekorda.
Od petka do nedjelje na sajmu se predstavlja četrdesetak pršutara iz Istre, ostatka Hrvatske, Slovenije, Italije, Španjolske i Crne Gore.
"Hrvatska se ponosi s četiri pršuta zaštićene izvornosti odnosno zaštićene oznake zemljopisnog porijekla - istarskim, krčkim, drniškim i dalmatinskim. Jučer smo od 52 zaštićena proizvoda dobili još dva - čepinski kupus i banski kestenov med, a uskoro bi se trebala pridružiti slavonska šunka", rekao je izaslanik predsjednika vlade Andreja Plenkovića, ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić.
Ustvrdio je kako se u Hrvatska na godinu proizvede 500 tisuća pršuta.
U sklopu svečanog otvaranja sajma dodijeljena su priznanja najuspješnijim pršutarima. Ocjenjeno je oko četrdeset pršuta, među kojima je apsolutni pobjednik odnosno šampion sajma s najviše osvojenih bodova onaj pršutane Bel Cro Trade, koji je ujedno i šampion u kategoriji drniškog pršuta.
Šampionske naslove osvojili su i Pisinium u kategoriji istarskog pršuta i Voštane u kategoriji dalmatinskog pršuta. U kategoriji nedimljenog pršuta nagradu je odnijela Pršutana Tomaso, u kategoriji dimljenoga pršuta Roca te u kategoriji ostalih pršuta Kras GIZ Kraški pršut.
Izaslanik predsjednika Republike Hrvatske Zorana Milanovića, njegov posebni savjetnik Velimir Mačkić poručio je kako se Tinjan pozicionirao na gastro karti kao trodnevno gourmet središte, mjesto na kojem se mogu kušati najbolji europski pršuti.
"ISAP je jedna od najprepoznatljivijih, ako ne i najprepoznatljivijia gastro manifestacija u središnjoj Istri, jedan od glavnih brendova Tinjana i središnje Istre koja postiže ono što je bitno za prepoznatljivost destinacije, a to je povezivanje tradicije, lokalnih proizvoda i gastronomije", rekao je Mačkić.