Ako ljeti izbjegavaš pripremu kremastih kolača, a još uvijek ti nije muka paliti pećnicu, počasti se ovim sočnim biskvitom. Priprema će ti oduzeti 10-ak minuta, a potom samo trebaš strpljivo pričekati da se ispeče i ohladi.
Što se tiče dekoracije, uvijek ga možeš preliti šećernom glazurom ili ga jednostavno posuti listićima kokosa, piše gastro.24sata.hr.
Sastojci:
- 200 g glatkog brašna
- 40 g kokosovog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- ¼ žličice soli
- 200 g šećera
- 200 g grčkog jogurta
- 120 ml kokosovog ulja
- 2 velika jaja
- ½ žličice ekstrakta kokosa
Priprema:
- Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Duguljasti kalup za kruh (cca 30 cm duljine) obloži papirom za pečenje.
- Izmiksaj jaja sa šećerom pa dodaj jogurt, ulje i ekstrakt. Potom ubaci pomiješano brašno s kokosovim brašnom, soli i praškom za pecivo. Promiješaj drvenom žlicom.
- Smjesa će biti poprilično gusta. Prebaci je u kalup i zagladi pa peci u zagrijanoj pećnici otprilike 50 minuta. Znat ćeš da je kolač spreman kada poprimi zlatnu boju, a čačkalica kojom si probola centar izađe čista.
- Pusti da se hladi 30-ak minuta u kalupu, a potom kolač izvadi i pričekaj da se ohladi u potpunosti prije rezanja.
U slast!