Čapljina ubrzano korača prema vodećoj ulozi u maslinarstvu Hercegovine. Potvrda tomu je osnivanje nekoliko maslinika od po nekoliko desetaka hektara te najava otvaranja i četvrte uljare početkom jeseni. Jedan od tih maslinika u vlasništvu je tvrtke AgroHerc Organic Agriculture d. o. o. Predstavljajući dio maslinarskog programa spomenute tvrtke, ing. Žarko Šimović, glavni agronom tvrtke konstatira: "Trenutačno pod maslinama imamo nešto više od 30 hektara, to je oko 11.000 stabala. Najesen planiramo širenje okvirno na 35 hektara površine i oko 13.000 stabala. Nasad je mlad, najstariji dio ima šest godina, a najmlađi smo sadili u siječnju ove godine. Prezadovoljni smo stanjem maslinika prošle godine, s tako mladih nasada ubrali smo oko 20 tona ploda, ove godine očekivano i nešto više."
Vecernji.ba: Kad smo s vama razgovarali dok ste radili u jednoj od poljoprivrednih ljekarni, kazali ste da maslini za ozbiljniju rodnost treba sedam godina?
Tako je, međutim, sve ovisi o sortimentu. Kod oblice je malo drugačije, ona nešto kasnije ulazi u zrelost, odnosno rodnost, dok je kod nekih drugih sorti to ranije, ali opet ovisi o načinu na koji pristupate maslini i masliniku. Mi smo očito pogodili sve što je trebao pa samo dobili raniju rodnost.
Nije to još ona puna rodnost, treba tu još nekoliko godina, ali četiri, pet kila po stablu masline za ovako mlad nasad dosta je dobro, kaže ing. Šimović te na upit – jesu li masline sađene ciljano ili je bilo i eksperimentiranja, nastavlja: "Ništa nismo eksperimentirali, imamo zastupljenih pet sorti. Najzastupljenija je istarska bjelica, za nju smo dobili preporuku kad samo ulazili u ovaj projekt i pogodili smo. Ona je trenutačno broj jedan u masliniku uz oblicu i leccino. To su tri najzastupljenije sorte. Tu su još oprašivači levantinka i pendolino. U ovih nekoliko godina koliko radim u ovoj tvrtki i iz iskustva u vlastitom masliniku, mogu reći da priča "izbjegavajte oblicu" nema mjesta.
Moja iskustva su suprotna tome. Posljednje dvije godine oblica daje dosta veliku količinu, dosta kvalitetan plod i kvalitetno ulje. Za nju je bitno pogoditi teren, pa ćete uz dobru prehranu i zaštitu dobiti vrhunske rezultate. Naš teren je prozračan, ima dosta vjetra, tako da nemamo problema s bolesti paunovo, kojoj je podložna oblica, kao ni bolestima općenito, više su tu zastupljeni neki štetnici, ali uspijevamo i to nekako suzbiti i smanjiti.
Vecernji.ba: Spomenuli ste da su i cvrčci štetnici, lijepo pjevaju, to je za nas iznenađenje?
Da, da oni prave štete, uništavaju plod, ali budući da smo organska poljoprivreda, nemamo nekih preparata za njihovo suzbijanje i ne želimo, postoje njihovi prirodni neprijatelji kao što su ptice i jarebice, pa jednostavno prepustimo prirodi da ona sama odradi.
Vecernji.ba: Jarebice vole cvrčke?
Moraju se nečim hraniti, čime će ako neće cvrčcima i raznim kukcima – zrikavcima, skakavcima…? Lani smo imali nešto veću populaciju jarebica. Pokušavamo ih zaštititi da nam pomažu u poslu. Možda je to nekome neobično, ali je korisno.
Da je tvrtka AgroHerc Organic na pravom tragu kada su u pitanju masline, svjedoči deset zlatnih medalja dobivenih za kvalitetu maslinovih ulja prošle godine.
Lani je bila dosta dobra godina što se tiče ulja, količine i kvalitete. Idemo u što raniju berbu kako bismo dobili što kvalitetnije ulje, manja je količina ulja, ali bolja kvaliteta. Za pet uzoraka na ocjenjivanju u Agromediteranskom zavodu u Mostaru dobili smo pet zlatnih medalja, na Noćnjaku, manifestaciji Zadružnog saveza Dalmacije, poslali smo tri uzorka i dobili tri zlata. U New York, na jednu od najprestižnijih manifestacija u svijetu, poslali smo dva uzorka i dobili dva zlata…, kaže. Zanimljivo da su zlata osvajala ulja od kraljice krša - oblice i istarske bjelice.