Želite se okušati u pripremi domaćih likera, a ne znate kako? U nastavku donosimo recept koji je vrlo jednostavan, a glavni mu je sastojak kruška. Savršena prilika da iskoristite one fine, zrele primjerke krušaka i pripremite nešto što ćete imati tijekom cijele godine, bez obzira je li sezona krušaka ili nije.
Liker od krušaka
Sastojci:
2 zrele kruške
1 mahuna vanilije
1 čaša finog brandyja
1 čaša šećera
1 čaša vode
Priprema:
Operite i narežite jednu krušku. Odstranite peteljku i koštice, a ostavite kožu. Otvorite mahunu vanilije. Stavite narezanu krušku i zrnca vanilije u staklenku i prekrijte brandyjem. Staklenka treba biti veličine da u nju stane druga čaša brandyja. Zapečatite i protresite staklenku te je ostavite da stoji dva dana. Nakon toga odstranite zrnca vanilije i ostavite da stoji još tri dana. Sada uzmite drugu krušku, odstranite joj peteljku i koštice pa je narežite na komade. Stavite je u posudu zajedno sa šećerom i vodom te pirjajte uz konstantno miješanje na srednje jakoj vatri, oko 5 do 7 minuta. Smanjite temperaturu, odnosno jačinu vatre i pirjajte dodatno 5 minuta. Ostavite da se sirup ohladi. Jednom kad se ohladi dodajte sirup (zajedno s voćem) u staklenku. Protresite i ostavite da stoji dva dana. Nakon dva dana probajte i ako je željeni okus postignut, procijedite tekućinu kroz cjedilo, a zatim kroz filter za kavu.