Osim što je možeš kombinirati u raskošnim sezonskim salatama i varivima, svestrana leća može se iskoristiti u čitavom nizu novih, još primamljivijih jela. Od pašteta, preko variva, do genijalne zamjene za meso - u nastavku su odlični recepti!
Pašteta od leće i piva
Pašteta od leće i piva stvorena je za iznenadna druženja s najdražima, ali i za brze zalogaje kada vam se baš i ne da trošiti puno vremena na pripremu raskošnog ručka, piše miss gastro.
Varivo od leće
Dok još sunce nije u potpunosti zasjalo, variva su naš spas od hladnih dana. Leća će biti idealan dodatak baš svakom varivu, a kombinirati je možeš s raznim vrstama povrća.
SASTOJCI
- kobasica 500 g
- panceta 100 g
- luk 1 kom
- češnjak 1 režanj
- rajčica 100 g
- crveno vino 50 ml
- leća 250 g
- dimljena paprika 1 žličica
- kelj 300 g
- mesni temeljac
- chili papričica
- svinjska mast
- sol
- papar
POSTUPAK
- Zagrijati lonac i dodati ulje ili svinjsku mast. Zapržiti kobasice s obje strane i dodati sitno sjeckanu pancetu.
- Dodati luk, kratko pirjati i potom dodati sitno sjeckani češnjak. Nakon minute, kad češnjak otpusti svoje arome, dodati dimljenu papriku, čili, crveno vino, sjeckane rajčice i oko 200 ml temeljca.
- Odmah dodati leću i dolijevati temeljca koliko je potrebno, tako da razina temeljca bude 2 cm iznad leće. Kada prokuha smanjiti vatru i kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje i dolijevanje temeljca.
- Dok se leća kuha očistiti i oprati kelj.
- U većem loncu zagrijati posoljenu vodu, kada voda prokuha nakratko ubaciti kelj kako bi se blanširao, dovoljno je na dvije minute.
- Odmah procijediti i staviti u hladnu vodu kako bi se brzo ohladio, na taj način će kelj zadržati lijepu zelenu boju.
- Kad je leća pri kraju, već omekšala, dodati blanširani kelj, probati, dodati po potrebi sol i papar i sve zajedno još kratko kuhati.
- Poslužiti toplo.
Brze polpete od slanutka, leće i tune
Brze polpete od slanutka, leće i tune uvest će na vaš jelovnik neke poznate okuse zapakirane u nešto drugačiju teksturu. Ove polpete stvorene su za brzinski ručak tijekom tjedna, pa svakako razmislite o pripremi narednih dana.
Bolonjez od leće
Da leća može imati okus mljevenog mesa uvjerili smo se i sami kada smo isprobali lažni bolonjez. Crvena leća, korjenasto povrće, vino i umak od rajčice stvorit će divan vegetarijanski bolonjez umak, a sve što ti nakon toga preostaje jest skuhati tjesteninu i oduševiti se okusima.
Jednostavna i brza mujadara
Jednostavna i brza mujadara na tvoj će stol donijeti nezapamćeno dobre mirise. Priprema se od svega nekoliko sastojaka dok glavnu ulogu zapravo igraju začini koji spoj riže i leće pretvaraju u divan, topli tanjur sreće.