Ako ste u potrazi za kolačem koji miriše na djetinjstvo i bakinu kuhinju, čupava Kata je pravi izbor.
Ovaj starinski desert spaja prhko tijesto, sloj mirisne marmelade i bogati nadjev od oraha, a završni čupavi izgled dobiva zahvaljujući naribanom tijestu na vrhu. Savršen je uz šalicu kave ili čaja, a jednako će oduševiti i starije i mlađe ukućane.
Zadovoljna.hr donosi recept od gastro-blogerice Nataše Pralice.
Čupava Kata - sastojci:
za tijesto:
- 3 žumanjka
- 3 žlice šećera
- 150 g margarina ili maslaca
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 žlice mlijeka
za premaz:
- 4 žlice marmelade po želji
za nadjev:
- 150 g mljevenih oraha
- 3 bjelanjka
- 180 g šećera
Čupava Kata - priprema:
- Žumanjke i šećer izmiksajte pjenasto. U brašno umiješajte prašak za pecivo, dodajte narezani margarin, žumanjke i mlijeko te zamijesite tijesto.
- Podijelite tijesto na tri loptice. Jednu ostavite u hladnjaku zamotanu u foliju.
- Kalup (21 × 36 cm) premažite maslacem i pobrašnite. Razvaljajte prvu lopticu tijesta, prebacite u kalup i premažite marmeladom.
- Razvaljajte i drugu lopticu pa je položite preko marmelade.
- Za nadjev izmiksajte bjelanjke, postupno dodajte šećer i tucite dok ne dobijete čvrsti snijeg. Lagano umiješajte orahe i rasporedite smjesu po tijestu.
- Na kraju naribajte ohlađenu lopticu tijesta preko nadjeva.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25–30 minuta.
- Ohladite, narežite i poslužite uz kavu ili čaj.
Pogledajte i video: