Kako navode, čak i krastavci koji izgledaju sasvim čisto mogu sadržavati prljavštinu, bakterije i ostatke pesticida na svojoj kori. "Pranje voća i povrća ne samo da pomaže u uklanjanju prljavštine, bakterija i tvrdokornih nametnika, već pomaže i u uklanjanju ostataka pesticida", navodi USDA. Za jabuke, krastavce i ostalo čvrsto voće i povrće preporučuje se dobro pranje ili guljenje kako bi se uklonili voštani konzervansi koji bi se možda zadržali na kori. Čak i ako planirate guliti krastavac, savjetuje se da ne preskačete ispiranje.
Prema mišljenju nutricionistice Chelseae Edwards, pranje krastavaca prije guljenja pomaže u sprječavanju prijenosa površinskih bakterija na meso krastavca preko noža ili vilice. Preporučuje se pranje krastavaca pod mlazom vode čistom četkom za voće i povrće kako biste uklonili prljavštinu i ostatke s kore. "Pranje krastavca prije guljenja uklanja površinske bakterije koje bi se mogle prenijeti s noža ili gulilice koja reže koru na dio koji jedete", navodi Edwards, piše Klix.
Iako postoji mnogo proizvoda koji se prodaju posebno za pranje voća i povrća, FDA upozorava na njihovu upotrebu. "Savjetuje se da ne koristite komercijalna sredstva za pranje voća i povrća jer sigurnost njihovih ostataka nije procijenjena, a njihova učinkovitost nije testirana ili standardizirana", poručuju. Edwards navodi da je potrebna samo obična voda. "Za pranje krastavaca ne morate koristiti ništa osim vode. Nema dodatne koristi od korištenja sredstava za pranje voća i povrća, octa ili sode bikarbone", navodi.
Nakon što su krastavci čisti, pravilno skladištenje može produljiti njihov rok trajanja. Edwards preporučuje čuvanje cijelih krastavaca u ladici hladnjaka za svježinu, gdje hladna i vlažna okolina pomaže u održavanju svježine. Zamotavanje svakog krastavca u papirnati ručnik može upiti višak vlage koja ubrzava kvarenje. Ako ste već narezali krastavac, čvrsto prekrijte odrezani kraj plastičnom folijom prije nego što ga vratite u hladnjak. Narezane kriške krastavca ostavite u zatvorenoj posudi sa suhim papirnatim ručnikom postavljenim na dno kako bi upio višak vlage i spriječio da postanu gnjecavi.