Ponekad su najjednostavnija jela ujedno i najbolja, a dokaz za to je ovo ukusno i zasitno varivo od riže i krumpira.
Riječ je o skromnom jelu na žlicu koje ne zahtijeva puno vremena ni kulinarskog umijeća, a savršeno je za one dane kada želite odmor od mesa i pojesti nešto toplo i krepko.
Kombinacija krumpira, riže i povrća čini ga hranjivim i povoljnim obrokom za cijelu obitelj, a jelo je gotovo za manje od pola sata.
Potrebni sastojci
Za pripremu će vam trebati:
- maslinovo ulje
- crveni luk
- mrkva
- celer
- krumpir
- riža
- koncentrat rajčice
- voda
- slatka crvena paprika
- sol, papar, peršin
Kako se priprema
Najprije pripremite povrće. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na kolutiće, celer na tanke listiće, a krumpir ogulite i narežite na manje kockice.
U loncu zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pržite luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte ostatak pripremljenog povrća – mrkvu, celer i krumpir – i sve zajedno kratko promiješajte.
U lonac dodajte rižu, koncentrat rajčice, slatku crvenu papriku i zalijte vodom. Posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte i pustite da proključa.
Smanjite temperaturu i kuhajte varivo otprilike 20 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša. Tijekom kuhanja pazite da se riža ne prekuha. Varivo treba ostati sočno, a riža i krumpir kuhani, ali ne raskuhani.
Varivo poslužite toplo, posuto svježe nasjeckanim peršinom za dodatnu svježinu. Po želji, možete ga obogatiti i s malo naribanog parmezana koji će mu dati dodatnu dimenziju okusa, piše Avaz.