Tko je od vas ikada nasjeo na "foru" - pojedi jabuku nakon što je izrazio želju za nečim slatkim?! Ovo je bilo retoričko pitanje jer, nećemo se lagati, čokolada je - čokolada. A čokoladni kolač bez brašna je baš ono što ti treba. Uz to, potrebno ti je samo 20 minuta da ga pripremiš, tako da ne moraš brinuti o predugom boravku u kuhinji. Kolač se peče u pojedinačnim keramičkim posudicama, što ovaj recept čini idealnim za zabave, piše miss gastro.
Među sastojcima za ovaj čokoladni kolač bez brašna su osnovne namirnice, ali i jedno iznenađenje - pire od bundeve. Iako možda nećeš osjetiti snažan okus bundeve, ona pomaže da kolač bude izuzetno sočan.
Bogata i raskošna tekstura je negdje između klasičnoga kolača i soufflea, što znači da je kremasta, bogata i potpuno dekadentna.
Ovaj čokoladni kolač bez brašna najbolje je poslužiti topao, ravno iz pećnice. Bogat je i kremast, i savršen sam po sebi, ali za dodatno uživanje, dodaj malo šlaga ili kuglicu sladoleda od vanilije. Ostatke kolača, prekrivene, čuvaj u frižideru do 3 dana. Kako je topao ipak najfiniji, podgrij ga 30-ak sekundi u mikrovalnoj pećnici. Recept je u nastavku... Dobar tek!
SASTOJCI
- tamna čokolada 170 g
- pire od bundeve 0,25 šalica
- javorov sirup 1,50 žlica
- ekstrakt vanilije 1 žličica
- jaje 1 kom
- bjelanjak 3 kom
- sol 0,12 žličica
POSTUPAK
- Zagrij pećnicu na 175°C. Namasti 8 keramičkih posudica za pečenje (od cca 120 ml) s malo suncokretova ulja i stavi ih na veliki pleh.
- Rastopi čokoladu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 45 sekundi, miješajući dok se ne otopi. Ostavi da se malo ohladi.
- Dodaj pire od bundeve u otopljenu čokoladu, zajedno s ekstraktom vanilije, cijelim jajetom i javorovim sirupom. Dobro izmiješaj.
- U posebnoj zdjeli, mikserom izmiksaj bjelanjke dok se ne počnu formirati mekanu vrhovi.
- Lagano umiješaj bjelanjke u čokoladnu smjesu i dodaj sol.
- Raspodijeli smjesu u keramičke posudice za pečenje (oko 60 ml po posudici) i peci oko 15 minuta. Posluži odmah.